lunes, 31 de diciembre de 2012

EL VALOR DE LA ESPERANZA

                                                                                                                   “La esperanza es el mejor
médico que conozco”.
A. Dumas


En estados de  desaliento, desencanto, desilusión o pesimismo, la esperanza es un valor capital, una tabla salvadora para los humanos. Constitutivamente, las personas somos seres que esperamos, somos esencialmente proyecto y esto es lo que más claramente nos distingue de los animales. La esperanza es un compromiso del presente abierto hacia el futuro, es un acicate, un motivo para pasar a la acción cuando otros se desesperan y abandonan. La esperanza es el único bien común a todos los hombres: los que todo lo han perdido la pueden y deben poseer aún.
La esperanza es además una de las virtudes teologales. En primer lugar se nos propone para las cosas futuras y nos demuestra que sin ella las cosas presentes no pueden mantenerse en pie. Es más, si se suprimiera la esperanza, se paralizaría la humanidad entera; quita la esperanza y cesarán todas las artes y todas las virtudes; quita la esperanza, y todo quedará destruido. “¿Qué hace el niño junto al maestro, si no espera fruto de esas letras? ¿En qué barca se aventurará el navegante entre las olas del mar, si no espera una ganancia ni confía en llegar al puerto deseado? ¿Qué soldado menospreciará, no ya las molestias del cruel invierno o del tórrido verano, sino a sí mismo, si no abriga la esperanza de una gloria futura? ¿Qué agricultor esparcirá la semilla, si no piensa que recogerá la cosecha como premio del propio sudor? ¿Qué cristiano se adherirá por la fe a Cristo, si no cree que ha de llegar el tiempo de la felicidad eterna que se le ha prometido?”(iglesia.net).
La esperanza es una tarea a realizar día a día; una apasionante aventura alentada por la irrenunciable confianza que algo cambiará a mejor, teniendo claro que este cambio será mediante una actividad razonable ejercida desde el interior de uno mismo. Para quien tiene esperanza, los contratiempos le espolean su esfuerzo y entusiasmo.  Cada uno debe formarse una lista de frases que puedan estimularle y desarrollar este valor. Considero muy acertada la expresión de José A. de Sobrino: “La esperanza es esa virtud que nos enseña a descubrir que sigue existiendo el paisaje cuando atravesamos el túnel”.
 No podemos educar en  la esperanza sin el ejemplo y una buena actitud mental. ¿Cómo se llega a una actitud mental positiva? Según más de un  psicólogo que he leído, conviene ver, o mejor dicho, visualizar y disfrutar, de antemano, de la meta a la cual queremos llegar. Esto quiere decir que no hay que esperar a regocijarse cuando ya se ha conseguido lo que se pretendía sino, también, durante la lucha y el esfuerzo para conseguirlo. Si nos entrenamos teniendo en la mente palabras e imágenes convenientes y sabemos integrar y armonizar la lógica y la imaginación, aumentará nuestra creatividad, eficacia y armonía en nuestro interior. Dicho en otras palabras: alimentar nuestro subconsciente con  ideas fortalecientes y buenas al mismo tiempo que se rechazan o se ignoran las ideas perturbadoras.
Tengamos muy claro que esperar es también pasar a la acción con entusiasmo y no tumbarse al lado del camino confiando en que otros nos solucionen los problemas. “El hombre de esperanza es una persona centrada que ha hecho del amor la razón de su existencia y encuentra su felicidad en la actitud de servicio”. (Bernabé Tierno).
                      Marcos Seguí Pons

jueves, 27 de diciembre de 2012

PELAR ES PORC


MENORQUÍ

Pelar es porc

P
er a pelar es porc s’escalfava aigua dins una caldera i, quan casi bullia, es posava dins un cubell (a sa part de ponent de Menorca ho feien dins una pastera), acte seguit s’hi posava es porc en remull dins s’aigo per a escaldar-lo. Se’l feia borinar a fi que no quedàs cap part des cos de s’animal sense haver estat dins s’aigo calenta.
Una vegada escaldat, se’l pelava rascant amb pedres tosques[1] i as final se’l afaitava amb ganivets ben esmolats.

CASTELLANO

Pelar el cerdo

P
ara pelar el cerdo se calentaba agua dentro de una caldera y cuando casi hervia se ponia en el interior de una tina (en la parte de poniente de Menorca lo hacían dentro de una artesa) le escaldaba. Seguidamente se ponía el cerdo dentro de dicha tina. Se le removía con el fin de que no quedara ninguna parte del cuerpo del animal sin remojarse en agua caliente. Una vez escaldado, se le pelaba rascando con piedras toba[1] y al final se le afeitaba con cuchillos bien afilados

M. Seguí Pons

[1] Ses pedres tosques són un producte volcànic esponjós molt lleutger, és dur però sembla una esponja. Es seus trossos porosos i rasposos s’empren per a pelar es porcs morts.


[1] Las piedras toba son piedras volcánicas poco compactas sus trozos porosos y rasposos se utilizan para pelar los cerdos sacrificados en las matanzas



martes, 25 de diciembre de 2012

EL VALOR DE LA PACIENCIA

No hay meta demasiado lejana
para el que se arma de paciencia.
La Bruyère
La paciencia es una de las virtudes capitales, es la opuesta al pecado de la ira, al enfado, al descontrol y a la irritación por lo más mínimo. Es saber sufrir y tolerar los infortunios y adversidades con fortaleza, sin lamentarse; sufrir la duración de un trabajo. Es la cualidad que demuestra calma y autocontrol; es tolerar con serenidad, sin desesperarse, la tardanza en la llegada de los frutos de nuestro esfuerzo. La capacidad de esperar, de retardar las gratificaciones, es prueba de haber llegado a un mínimo de madurez. El niño es impaciente y quiere las cosas al momento, tan pronto como las desea. No soporta la espera. De ahí sus pataletas y llantinas. Por lo tanto, los adultos que hacen rabietas, pronuncian reniegos y palabras fuera de tono con ello demuestran su carácter infantil e inmaduro. La paciencia con uno mismo conlleva la esperanza de seguir insistiendo en la construcción de nuestro yo y saber esperar lo que se pretende y desea con entereza y tenacidad. “El genio no es más que una larga paciencia”. (Herault de Secheiles).
Conozco personas que trabajan gratuitamente como voluntarios en algo que será beneficioso para otros o para la humanidad en general. No lo hacen lamentándose sino con alegría y sin vanagloriarse. Otras, cuidan de enfermos, a los cuales no se les puede dejar solos, sin esperar a cambio ninguna lisonja ni agradecimiento y renunciando a sus aficiones y pasatiempos. De este último grupo hay quien lo hace voluntariamente o porque las circunstancias se lo han exigido pero desempeñan su labor con entereza, estoicismo y naturalidad. “Lo que no se puede evitar hay que llevarlo con paciencia” (Horacio).  Grande es el contraste entre los que pacientemente, sin alardear ni hacerse ver, trabajan con diligencia  para hacer el bien al prójimo, al contrario que algún otro que lo que busca es salir en la foto. “La paciencia tiene más poder que la fuerza” (Plutarco).
La paciencia es un claro exponente de fortaleza interior. Pesa mucho menos lo que se lleva con paciencia que lo que se lleva con ira, tristeza o preocupación. Por otra parte, tengamos en cuenta: “Si lo que nos preocupa tiene solución, solucionémoslo y no nos preocupemos, y si no la tiene ¿por qué nos vamos a preocupar?  No malgastemos el tiempo y las energías pensando en lo que pudo ser y no fue. “Todo poder humano está compuesto de tiempo y de paciencia” (Honoré de Balzac). Recordemos: La paciencia en una condición del verdadero éxito en la mayoría de las actividades y un seguro contra la desesperación.
Marcos Seguí Pons

lunes, 24 de diciembre de 2012

BUC D'ABELLES



MENORQUÍ

Buc d’abelles
P
er fabricar una casa d’abelles es ficaven canyes entrellaçades de forma paral·lela a dos motlos cilíndrics col·locats un a cada cap de sa futura casa. Era es costellam.
Acabada aquesta estructura, s’enllaçaven esquerdes de canya de forma perpendicular a n’es costellam formant així ses parets.
Una vegada enllestides ses parets, es subjectaven ets extrems amb branques de vidalba, amb joncs torçuts o amb fil de ferro.
Per tal d’impermeabilitzar sa casa, es forats de sa paret es tapaven exteriorment amb una mescla d’excrements de vaca amb terra, sauló, pallús o fulles rompudes de càrritx.
A cada cap des cilindre es posaven es fonells, és a dir dos cercles de marès o de llauna. A sa part de llevant de Menorca, es fonells solien tenir forats per entrar i sortir ses abelles, a sa part de ponent no, passant aquestes per ets espais existents entre sa paret  d’esquerdes de canya i dits fonells.


CASTELLANO

Colmena
P
ara fabricar una colmena se ponían cañas entrelazadas paralelamente a dos moldes cilíndricos colocados uno a cada extremo de la futura colmena. Era el costillar.
Acabada esta estructura, se enlazaban esquirlas de caña de forma perpendicular al costillar formando así las paredes.
Una vez listas las paredes, se sujetaban los extremos con hierba muermera, juncos torcidos o con alambre.
Para impermeabilizar la casa, los agujeros de la pared se tapaban exteriormente con una mezcla de excrementos de vaca, tierra, sablón, pajaza o con hojas rotas de carrizo.
A cada extremo del cilindro se ponían los témpanos, es decir, dos círculos de piedra arenisca o de hojalata. A la parte de levante de Menorca, los témpanos solían tener agujeros para entrar y salir las abejas, en poniente no, pasando éstas por los espacios existentes entre la pared de esquirlas de caña y dichos témpanos.

                                                                       M. Seguí Pons

viernes, 21 de diciembre de 2012

INCENDIS FORESTALS


Per prevenir d’aquest mal
s’hivern boscos netejar.
açò d’arbredes cremar
és destructiu, molt brutal.
Es piròmans tancar amb clau,
perquè dany no  en tornin fer.
Si es cap no el tenen prou bé
per curar-los ser internats,
i adequadament tractats
sens poder sortir as carrer.

Marc Seguí Pons

jueves, 20 de diciembre de 2012

TREMPAR I PASTAR PER FER EMBOTIT


MENORQUÍ

Pastar per fer embotit

Una volta capolada sa carn, es pasta dins un ribell de terracota juntament amb es trempes, és a dir, es mesclen manualment es trempes o espècies amb s'esmentacarn. Quan està ben barrejat, ja  es pot començar a fer s’embotit: sobrassada, llangonissa, camot...


CASTELLANO
Amasar para hacer embutido
          Una vez triturada la carne y puestas las especias, se amasan dentro de un lebrillo de terracota, es decir, se mezclan manualmente. Conseguida esta fusión está a punto para comenzar el embutido que puede ser sobrasada, langoniza etc.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

DEFENSEM AS MÉS DÈBIL


As més dèbil defensar,
sobretot si és innocent,
no en pot socors demanar.
Hem d’entendrir es sentiment,
vida fràgil no danyar.
Així, amb el cor en sa mà,
dir un fort no a s’avortament!

Marc Seguí Pons